Cyril Roussel, Président
08/08/2023
Cyril Roussel, Président des Boulangers du 37
Cyril Roussel vient d’être élu Président des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Indre et Loire pour un mandat de 3 ans.
Chef d’entreprise de la Boulangerie « Roussel Tradition » https://roussel-tradition.fr/ à Chambray les Tours, il a à cœur avec son équipe de valoriser le 100% Bio et le 100% levain auprès de sa clientèle attachée à la qualité des pains et aux valeurs indiscutables de la Boulangerie dont le concept est à lui seul un gage de choix.
Cyril a fait des gammes durant 7 années en région parisienne notamment chez le MOF Mickael Morieux en qualité de responsable Tourier.
Particulièrement attaché à la Profession d’Artisan Boulanger, Cyril souhaite continuer sur la valorisation et la défense du métier et en particulier sur les difficultés liées à l’énergie, la hausse des matières premières. Il souhaite également développer la sensibilisation des Professionnels par des avancées techniques sur les produits de Boulangerie via l’accès accru des stages en interne particulièrement. La conviction de la qualité via les labels reste également un vecteur représentatif de la qualité.
Enfin, le point Formation et apprentissage sera également abordé dans le but d’évoluer.